Un menú práctico, saludable y barato #67

25 enero, 2016 | : Menú de Xaviera, Salud nutricional

Lentejas-sopa-pan-integral

  • Agradecemos al doctor Javier Cabada por sus recetas para la elaboración de esta propuesta de menú.
  • $56.50 pesos por las tres comidas del día, más $8 por la colación.
  • 12 minutos para preparar el desayuno, 30 para la comida y 20 para la cena.

25 enero 2016. Basar la dieta en alimentos saludables genera una mayor calidad de vida, ayuda a prevenir enfermedades e impacta directamente en los estados de ánimo de las personas.

Incorporar alimentos y hábitos saludables a la vida cotidiana también es una manera de transformar nuestra sociedad.

Con pequeñas acciones se pueden lograr grandes cambios.

Agradecemos al doctor Javier Cabada por sus recetas para la elaboración de esta propuesta de menú.

Menú #67

DESAYUNO

Omelett con espinacas frescas con garbanzo de guarnición [grupo de verduras leguminosas y alimentos de origen animal]
Tortilla de maíz (procurar utilizar tortilla de maíz nixtamalizado, no de tipo Maseca) [grupo de cereales]
Té o café al gusto
Precio aproximado: $17.50 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 12 minutos

COMIDA

Sopa de lentejas con pan integral tostado en trozos dentro de la sopa [grupo de leguminosas y cereales]
Guisado de germinado de soya con vegetales, sancochados en un poco de aceite de oliva [grupo de verduras]
Agua fresca de fruta o agua simple
Precio aproximado: $21 pesos (por una porción grande)
Tiempo de preparación aproximado: 30 minutos

CENA

Pan integral de amaranto con avena* y un plátano en rebanadas [grupo de frutas y verduras, leguminosas y alimentos de origen animal, y cereales]
Licuado de nuez para tomar (se puede utilizar leche de almendra, soya, arroz, coco, para aquellos que no toleran leche de vaca).
Precio aproximado: $18 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 20 minutos

COLACIÓN

Piñones
Precio aproximado: $8 pesos

Nota: Recuerda que las colaciones se consumen entre las principales comidas del día (desayuno, comida y cena) y forman parte de una alimentación saludable. Justamente, la colación o refrigerio sirve para calmar el apetito entre comidas.

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* Se mezcla harina integral de avena, amaranto, huevo, una pizca de bicarbonato de sodio, azúcar mascabado, unas gotas de extracto de vainilla, canela molida (se puede integrar alguna fruta seca). Mezclar todo, poner en un recipiente (previamente enharinado para que la mezcla no se pegue en el molde) y meter al horno a máxima temperatura. En lo que se cocina el pan se puede elaborar el licuado.

Consejo de nutrición
Utilizar leguminosas como fuente de proteína. Son la mejor opción, ya que contienen otros nutrientes como vitaminas y minerales. Las leguminosas también tienen otras propiedades que les permite ser utilizadas de forma terapéutica para ciertos padecimientos específicos.

 

EL PLATO DEL BIEN COMER

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