Un menú práctico, saludable y barato #42
• 9 minutos para preparar el desayuno, 10 para la comida y 15 para la cena.
• $41 pesos por las tres comidas del día más $4 pesos por la colación.
• Como fuente alterna de proteína a la carne, podemos consumir huevo.
1 julio 2013. Nutritivo, barato y fácil de hacer. Un nuevo menú de la nutrióloga Xaviera Cabada, nuestra coordinadora de Salud Alimentaria en El Poder del Consumidor.
No olvides memorizar EL PLATO DEL BIEN COMER, que se encuentra después del menú, para equilibrar tu alimentación y mejorar tu nutrición.
Menú #42
DESAYUNO
Enfrijoladas de queso crema* con lechuga y jitomate encima [grupo de alimentos de origen animal y leguminosas, cereales y verduras]
Manzana en rebanadas con canela molida [grupo de frutas]
Té de limón
Precio aproximado: $15 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 9 minutos
COMIDA
Ensalada verde con alubias esparcidas encima y aderezo de vinagreta [grupo de verduras , cereales y leguminosas]
Agua fresca de fruta natural con poca azúcar [grupo de frutas]
Precio aproximado: $18 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 10 minutos
CENA
Sopa de tortilla con garbanzo** [grupo de verduras , cereales y leguminosas]
Té herbal
Precio aproximado: $8 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 15 minutos
COLACIÓN
Semillas de girasol
Precio aproximado: $4 pesos
_____________________________________
* Sugerencia de preparación: Se muele el frijol con sal y pimienta al gusto (se puede incorporar un poco de hoja santa) y se pone a calentar; mientras se calienta la pasta de frijol, se calienta la tortilla con el queso en medio en forma de quesadilla en un comal. Se bañan las quesadillas con la pasta de frijol.
** Tener el garbanzo ya listo y las tiritas de tortilla. Se prepara primero la salsa con jitomate, ajo, cebolla, especias (epazote, albahaca, cilantro o las que sean de mayor gusto), sal (de preferencia sal de mar) y pimienta. Se pone a calentar la salsa y se incorpora el garbanzo. Se cocinan las tiritas con poco aceite y se añaden al final.
| Consejo de nutrición |
| Como fuente alterna de proteína a la carne, se puede utilizar el huevo. El huevo es uno de los alimentos más completos, ya que contiene proteínas, una gran variedad de vitaminas, ácidos grasos esenciales, así como una de las proteínas con más alto valor biológico.
Mucho se suele comentar acerca del consumo de huevo y la elevación de colesterol sanguíneo, sin embargo en realidad lo que más contribuye a la elevación de colesterol sanguíneo es el consumo de grasas saturadas. Se puede consumir el huevo con todo y yema; de hecho, la yema contiene vitaminas liposolubles y proteínas importantes para el cuerpo. |
EL PLATO DEL BIEN COMER
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