Un menú práctico, saludable y barato #27
19 septiembre 2012. Nutritivo, barato y fácil de hacer. Un nuevo menú de la nutrióloga Xaviera Cabada, nuestra coordinadora de Salud Alimentaria en El Poder del Consumidor.
No olvides memorizar EL PLATO DEL BIEN COMER, que se encuentra después del menú, para equilibrar tu alimentación y mejorar tu nutrición.
Menú #27
DESAYUNO
Quesadilla de queso con epazote* [grupo de cereales, verduras y alimentos de origen animal]
Medio melón relleno de queso cottage** y trozos de almendra [grupo de frutas y alimentos de origen animal]
Precio aproximado: $20.50 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 4 minutos
COMIDA
Crema de frijol (plato chico) [grupo de leguminosas y alimentos de origen animal]
Queso panela con hojas de albahaca asado, ensalada fresca y tortitas de papa [grupo de verduras , alimentos de origen animal y cereales]
Precio aproximado: $17 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 35 minutos
CENA
Licuado de manzana, avena y un poco de canela [grupo de alimentos de origen animal, frutas y cereales]
Pan integral tostado con mermelada (si puede ser mermelada casera, excelente; de lo contrario, fijarse en las mermeladas comerciales que no contengan rojo allura y espesantes) [grupo de frutas y cereales]
Precio aproximado: $14 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 5 minutos
COLACIÓN
Coco rayado [grupo de frutas]
Precio aproximado: $5 pesos
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* Sugerencia de preparación: Utilizar tortilla de maíz, hacer todo lo posible por buscar tortillas que sean de maíz nixtamalizado y no de harina de maíz o de Maseca. Integrar varias hojas de epazote; si no se cuenta con epazote se puede utilizar cilantro o alguna otra planta comestible bien lavada y desinfectada.
** En lugar de queso cottage se puede utilizar queso panela en trozos pequeños.
*** Para la crema de frijol sólo hay que licuar los frijoles con su propio jugo, añadir un poco de leche y crema (la crema es opcional). El queso panela se pone a asar directamente en un comal o sartén, sin aceite; una vez asado se integran las hojitas de albahaca.
| Consejo de nutrición |
| Haz lo posible por añadir siempre algo verde a tus platillos. Una planta silvestre, hierba de olor o alguna verdura.
Los alimentos verdes contienen minerales importantes que ayudan a al buen funcionamiento celular. Hay que aportar nutrientes esenciales a la célula y no sólo comer por comer. Es frecuente llegar a escoger alimentos que contengan energía, pero bajos en nutrientes. Añadiendo pequeños elementos a los alimentos, como epazote, cilantro, perejil, enriqueces de una forma extraordinaria tu platillo, convirtiéndolo en un plato rico en vitaminas y minerales. |
EL PLATO DEL BIEN COMER
